しいたけとエゴマ粉のミヨックク（5人分）

わかめを冷水で十分に戻し、洗って水を切り、食べやすく切ります。しいたけは薄切りにします。

鍋にエゴマ油大さじ1を入れ、わかめとしいたけを中火で約1分炒めます。

水1.5L、にんにく大さじ1、スープ用しょうゆ大さじ2、魚醤大さじ2を加え、沸騰させてから約10分煮ます。

エゴマ粉大さじ5を少しずつ混ぜ、さらに1分煮ます。しょうゆと魚醤の塩分を考えて味を確認します。