しいたけ入り牛肉トッカルビ（3人分）

しいたけ、玉ねぎ、長ねぎを刻み、生肉用の調理器具を分ける。

牛ひき肉に野菜、しょうゆ、砂糖、ごま油、にんにく、こしょうを混ぜる。

6等分し、厚さ約1.5cmの平たい形に整える。

油10mlを中火で熱し、両面に焼き色を付ける。

水40mlを加えてふたをし、弱火で中心温度が71℃以上になるまで加熱する。

清潔な皿に盛り、ご飯と食べる。残りは速やかに冷蔵する。