ホタテ貝柱とじゃがいも・かぼちゃのテンジャンチゲ（2人分）

貝柱は冷蔵し、じゃがいも・かぼちゃ・玉ねぎを一口大に、唐辛子・ねぎを小口切りにする。魚介と野菜のまな板を分ける。

鍋にじゃがいも・かぼちゃ・玉ねぎ・にんにく・青唐辛子・テンジャンと水720mlを入れて味噌を溶かす。

ふたをして中強火で約10分、じゃがいもがほぼ柔らかくなるまで煮る。

貝柱を加え中火で約5分煮る。身が白く不透明になり中まで火が通ったことを確認する。

ねぎを加えてひと煮立ちさせ、ご飯と一緒に出す。残りは速やかに冷蔵する。