なすと卵を重ね焼きする韓国のカジジョン（2人分）

なすを洗って水気を拭き、薄い輪切りにします。

卵2個に塩とこしょうを加えてしっかり溶きます。

フライパンに油大さじ1を入れ中火で温め、なすを少しずつ重ねて並べます。

卵液を全体に流し、弱火にして底面が固まるまで焼きます。

大皿を使ってやけどに注意しながら裏返し、フライパンに戻して両面を焼きます。

卵が完全に固まりなすが柔らかくなったら火を止め、少し冷まして切ります。