下ゆで白菜と牛骨だしのウゴジグク（6人分）

下ゆで白菜と大根を一口大に切り、ねぎと唐辛子も切ります。

大鍋で牛骨だし3Lを沸かし、塩分を確認します。

大根、白菜、テンジャン、コチュジャン、にんにく、しょうが汁を加えて溶かします。

ねぎと唐辛子を加え、弱めの中火で大根が柔らかくなるまで約30分煮ます。

味見をして必要な時だけツナ調味料を加え、塩辛ければ水や無塩だしで薄めます。