下ゆで済みシレギと大豆粉のテンジャン汁（3人分）

完全に下ゆでされた食用シレギを洗い、水気を絞って4cmに切ります。

シレギに生大豆粉を均一にまぶします。

沸騰しただしにテンジャンを溶かし、大豆粉をまぶしたシレギを入れます。

焦げないよう混ぜながら約15分煮て、生大豆粉を十分に加熱します。

角切り豆腐、ねぎ、にんにくを加え、全体が熱く柔らかくなるまで煮ます。