牡蠣・大根・栗の韓国風炊き込みご飯（2人分）

昆布20gを水240mlに10分浸し、昆布を取り出します。この水でご飯を炊きます。

米を洗って水を切り、炊飯器に昆布だしとともに入れます。大根から水分が出るため、水を入れすぎないよう炊飯器の目盛りも確認します。

大根を細切り、にんじんを小さく切り、しいたけ・皮むき栗・種抜きナツメを用意します。牡蠣を冷蔵し、生の貝と野菜の調理器具を分けます。

米の上に大根・にんじん・しいたけ・栗・ナツメをのせ、最後に牡蠣150gを広げます。生の牡蠣を米の中に混ぜ込みません。

炊飯器の通常モードで炊き上げます。牡蠣が白く不透明で身が締まり、可能なら中心温度63℃以上か確認します。不十分なら追加加熱します。

しょうゆ・唐辛子粉・砂糖・ニラ・任意の赤唐辛子・ごま油・にんにくでたれを作ります。炊けたご飯を軽くほぐし、たれを少しずつ添えます。残りは2時間以内に冷蔵します。