残りご飯で作るしいたけとじゃがいものおかゆ（2人分）

しいたけの硬い軸を除き、傘を洗って刻みます。じゃがいもと玉ねぎも細かく切ります。

鍋にごま油8mLを熱し、野菜を中火で約3分炒めます。

適切に保存したご飯300gと煮干しだし650mLを入れ、ほぐして煮立たせます。

弱火にし、焦げないよう混ぜながら、じゃがいもが十分柔らかくなるまで煮ます。

しょうゆ12mLを混ぜて味をみて、必要なら塩1gまで加えます。

熱々のおかゆを2つの器に分けてすぐ食べます。残りは浅い容器で早めに冷蔵します。