かぼちゃの葉と丸いズッキーニのテンジャン汁（4人分）

食用のかぼちゃの葉の硬い茎の筋を取り、流水で洗って一口大にちぎります。

丸いかぼちゃを薄切りにし、長ネギを刻みます。

水1000mLと煮干し20gでだしを取り、煮干しを取り出します。

だしにテンジャン35gを溶かし、かぼちゃと葉を入れ、茎まで柔らかく煮ます。

ニンニク8gと長ネギ30gを加え、ひと煮立ちさせて熱くして出します。