食用クラゲときゅうりのからし冷菜（4人分）

食用クラゲの期限と表示を確認し、指示どおり塩抜き・湯通しして冷やします。生の不明品は使いません。

下処理済みクラゲの水気を切って短く切り、清潔な容器で冷やします。

きゅうりを細切り、トマトを薄切りにし、酢・砂糖・にんにく・しょうゆ・からし・ごま油・水でたれを作ります。

冷たい皿に野菜とクラゲを盛り、食べる直前にたれをかけ、常温で長く放置しません。