ゆでたけのこのエゴマ炒め（2人分）

市販の食用水煮たけのこだけを使い、表示どおり洗って水気を切り、4cmに切ります。

玉ねぎを薄切り、長ねぎを小口切りにし、エゴマ粉を水60mLで溶きます。

中火でエゴマ油を熱し、玉ねぎとにんにくを約2分炒めます。

たけのこを加えて3〜4分炒め、全体が十分熱くなったらしょうゆを入れます。

エゴマ液を加え、中弱火で約3分混ぜながら煮て具に絡めます。

長ねぎを入れて1分火を通し、硬すぎる場合は水を少量ずつ足します。