干しスケトウダラ入りおこげスープ（2人分）

大きなおこげは割り、干し魚の小骨を確認して切ります。

鍋に水900ml、おこげ、干し魚を入れて中火で煮立てます。

時々混ぜながら10～15分ほど煮て、濃ければ湯を少量足します。

にんにくといわし魚醤を加えてひと煮立ちさせ、えごま油を入れます。

刻んだ長ねぎが柔らかくなったら火を止め、熱い汁に注意して食べます。