AI生成画像スープ・チゲ · K-FOOD
えごま・豆腐入りシレギテンジャンスープ（4人分）
下ゆで済みの干し大根葉（シレギ）にテンジャン、えごま粉、豆腐を加えた韓国の家庭的な汁物。長い浸水作業は不要です。
01 / GET READY
0 / 8材料
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02 / LET'S COOK
6 手順作り方
- 01
十分に下ゆでしたシレギを洗い、水気を絞って3～4cmに切り、硬い筋を除きます。乾燥品をそのまま入れないでください。
- 02
シレギにテンジャン35gとにんにく10gを混ぜ、少し置きます。
- 03
煮干し昆布だし1.1Lとシレギを沸かし、中火で12～15分柔らかくなるまで煮ます。
- 04
豆腐200gを角切りにして入れ、中心まで熱くなるよう約5分煮ます。
- 05
えごま粉22gを少しずつ混ぜ、長ねぎ40gを加えてさらに2～3分煮ます。
- 06
シレギが柔らかいか確認し、味が薄い場合だけしょうゆ最大5mlを足して温かく出します。
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参考リンク
調理前の確認
乾燥シレギは別途浸水と下ゆでが必要なので、十分にゆでたものを使用。大豆・煮干しの魚・調味料の小麦・えごまに注意。残りは2時間以内に4°C以下で冷蔵し、74°Cまで再加熱します。
Allergens: Soybean / 대두 / 大豆, Fish from anchovy stock / 생선 / 魚, Check wheat in condiments / 양념의 밀 함유 확인 / 調味料の小麦表示を確認, Perilla seed sensitivity / 들깨 민감성 / えごま過敏症
画像・出典
AI生成画像です。
