肉なし大根とえごま粉の韓国スープ

大根400gを細切り、長ねぎを小口切りにします。

鍋でえごま油と大根を2～3分炒め、少し透き通らせます。

水1Lとにんにくを加え、沸騰後は中火で大根が柔らかくなるまで煮ます。

スープ用しょうゆと魚醤で味を調え、えごま粉を少しずつ溶き入れます。

長ねぎを入れてひと煮立ちさせ、大根が柔らかくなれば火を止めます。