塩蔵わかめの茎のエゴマ油炒め（4人分）

塩蔵わかめの茎を流水で洗い、表面の塩を落とします。

きれいな水に約15分浸し、必要なら水を替えて塩抜きし、水切りして5cmに切ります。

玉ねぎとにんじんを細切りにします。

フライパンに油15mLとにんにくを入れ、中弱火で香りを立たせます。

わかめの茎と水45mLを入れて炒め、玉ねぎとにんじんを加え、しんなりするまで火を通します。

火を止め、エゴマ油15mLとごま5gを混ぜます。塩分を確かめ、塩は追加しません。