下ゆで済みずいきのエゴマ炒め煮（4人分）

食用で十分に下ゆで済みの製品と確認し、生や加工不明のものは使いません。

柔らかく下ゆで済みのずいきを洗い、水を切り5cm長さに切ります。

長ねぎを切り、エゴマ粉25gを水180mLに溶きます。

エゴマ油10mLでずいきとにんにくを中火で約2分炒めます。

エゴマ水を入れ中弱火で10～12分煮て柔らかくし、水が少なければ足します。

魚醤10mLと長ねぎを入れてさらに2分煮ます。口への刺激が疑われたら廃棄し、2時間以内に冷蔵します。