コチュジャンのイカ丸焼き（4人分）

イカの内臓・軟骨・目・口が除去されていることを確かめ、胴に浅く切り込みを入れます。

コチュジャン45mL、米水あめ45mL、にんにく10g、しょうが2g、しょうゆ5mL、からし5mLを混ぜます。

フライパンに油10mLを中火で熱し、イカの胴と足を両面焼きます。

身が不透明になり中心まで加熱されたら、たれを加えて弱火で焦がさずにからめます。

火を止め、ごま油10mLと刻みねぎ60gを加え、食べやすく切ります。