牛肉と豆腐のソプサンジョク（2人分）

生の牛肉は他の食材と分けて扱い、豆腐は清潔な布で絞ってつぶします。

牛肉と豆腐を3対1で混ぜ、醤油、ねぎ、ニンニク、砂糖、ごま油、こしょうを加えて練ります。

厚さ約1cmの小さな四角形4枚に整えます。

中弱火の油をひいたフライパンで両面を焼き、中心温度71℃以上を温度計で確認します。

十分に火を通したら少し冷まして切り、好みで松の実をかけます。生肉に触れた器具は洗います。