ムール貝のだしと大根で炊く韓国ホンハプパプ（2人分）

米を洗って冷水に30分浸し水気を切ります。大根は細切り、洗ったセリは短く切ります。

生むきムール貝200gを水360mlで身が締まり不透明になるまで十分に煮ます。身を取り出し、煮汁をこして360mlに足りなければ水を補います。

厚手の鍋に大根を敷き、水気を切った米と煮汁360mlを入れ、ふたをして蒸気が出るまで中強火で加熱します。

蒸気が出たら弱火で約15分炊きます。焦げないよう注意し米の芯まで火が通るよう鍋に合わせて調整します。

火を止めて十分に加熱した貝の身をのせ、ふたをして5分蒸らし、セリを加えて混ぜます。

しょうゆ大さじ2、ごま油小さじ1、韓国唐辛子粉小さじ1/2を混ぜ、ご飯に少しずつかけます。