古漬け白菜キムチで包むニラご飯・ムグンジマリパプ（1人分）

冷蔵した熟成キムチの葉5枚を取り、流水で表面のたれを洗い落として水気をしっかりしぼります。カビや異臭のあるキムチは使いません。

ニラ10本を洗って水気を切り、細かく刻みます。手、包丁、まな板を清潔にします。

洗ったキムチの葉にオリゴ糖大さじ1とエゴマ油大さじ1を加え、葉を破らないように軽く和えます。

炊きたてのご飯1杯を使います。冷蔵ご飯なら中心まで十分熱く温め直し、刻んだニラ、いりごま小さじ1、ごま油大さじ1を混ぜます。

ご飯を5等分して小さな俵形にします。キムチの葉を広げてご飯をのせ、くるくる巻いて端を下に入れて留めます。

食べやすく切ってすぐいただきます。弁当にする場合は密閉容器に入れ保冷剤で冷やして運び、室温に2時間以上置かないでください。