ブロッコリーと豆腐の韓国風ごま油和え（4人分）

ブロッコリーを小房に分けて流水で洗い、ねぎとにんにくを刻みます。

湯を沸かして塩を少し加え、豆腐を約3分ゆでて取り出し、少し冷まします。

同じ湯でブロッコリーを約3〜4分、鮮やかな緑色で柔らかくなるまでゆで、水気をしっかり切ります。

豆腐の水気を絞ってボウルでほぐし、ブロッコリー・にんにく・ねぎ・ごま油と混ぜます。

残りの塩で少しずつ味を整え、いりごまを振って出します。残りはすぐ冷蔵します。