さつまいもと牛乳のやさしい韓国風おかゆ（2人分）

さつまいも300gを流水でこすり洗いし、傷みを確認する。鍋に入れ、約1Lの水を目安に、いもの高さの約3分の2まで注ぐ。

ふたをして沸かし、中火に落とす。途中で向きを変え、水が減れば足す。目安25～35分後、竹串が中心まで抵抗なく通るか確認する。

取り出して触れる温度まで冷まし、皮をむいてフォークでよくつぶす。ゆで汁は捨てる。

小鍋につぶしたいもと牛乳250mLを入れ、弱火で約4～6分、底が焦げないよう混ぜながら温め、ふつふつとするまで煮る。

濃ければ残りの牛乳を最大100mLまで少しずつ足して調整し、塩1gを混ぜて十分に温める。

器に分け、好みでごま油を2～3滴加える。熱いので食べやすい温度まで冷ます。