明太子で味つけするレンジ卵蒸し（2人分）

明太子を刻んで卵とよく混ぜる。塩分があるため追加の塩は入れない。

水200mLを混ぜ、深い電子レンジ対応容器にごま油を薄く塗って卵液を注ぐ。

蒸気口のある耐熱ふたを軽くのせ、原レシピを目安にまず約5分加熱して中心を確認する。

中央が液状なら軽く混ぜて長ねぎを加え、短時間ずつ追加加熱する。時間は機種や器により調整する。

中心まで固まり71℃以上になったら取り出し、少し冷まして盛り付ける。