明太子としいたけの炊飯器ご飯（2人分）

米250gを3～4回洗い、25～30分浸水して水気を切ります。

炊飯釜に米、水300ml、薄切りしいたけを入れ、通常の白米モードで炊きます。水目盛りが異なる場合は機器の指示を優先します。

明太子70gを小鍋に入れ、水大さじ2を加えてふたをし、中心まで十分に加熱します。厚い部分が63℃以上か確認します。

炊き上がった米としいたけを混ぜて2つの器に分け、火を通した明太子をほぐしてのせます。

小口切りの小ねぎをのせ、ごま油小さじ1と醤油小さじ1を2杯に分けてかけます。明太子が塩辛いので追加調味前に味見します。