ナズナと卵のひと口ジョン（2人分）

食用ナズナ120gの土と硬い根を除き、流水で数回よく洗って水気を切ります。野生採取品は使わないでください。

ナズナを2cm幅に切り、にんじん30gを細い千切りにします。

ボウルにチヂミ粉80g、水100ml、卵1個を混ぜ、ナズナとにんじんを加えます。

フライパンに食用油大さじ2を入れて中火にし、生地を大さじ1ずつ直径約6cmの薄い円形に広げ、両面が色づき中心に生地が残らないまで焼きます。

一枚割って中まで火が通ったことを確認して温かいうちに出します。粉に味が付いているため追加の塩は不要です。