メセンイとズッキーニのあっさりカルグクス（2人分）

メセンイを目の細かいざるでやさしく洗い、砂などを除きます。ズッキーニは細切り、ねぎは小口切りにします。

煮干しだし900mLににんにく10gと魚醤15mLを加えて沸かします。

生麺300gの余分な打ち粉を払い、沸騰した汁でほぐしながら袋の表示に従ってゆでます。

麺のゆで上がり2〜3分前にズッキーニ100gを加え、麺の中心に生の粉っぽさがなくなるまで加熱します。

麺に火が通ったらメセンイ100gとねぎ30gを入れ、やさしくほぐしてひと煮立ちさせます。

味を見て必要なら塩を最大2g加え、2杯に分けて熱いうちに供します。