メセンイ200gで作る韓国の海藻ミニチヂミ（2人分）

メセンイ200gを冷水でそっとほぐし、目の細かいざるで数回洗い、異物を確認して十分に水気を切ります。

細い海藻が長い場合は、清潔なキッチンばさみで食べやすい長さに切ります。

チヂミ粉1カップ、水2/3カップ、卵1個を大きなダマがなくなるまで混ぜ、メセンイと塩ひとつまみを加えます。

生地はスプーンからゆっくり落ちる程度にします。海藻の水分で緩すぎる場合は、チヂミ粉を少量ずつ足してください。

フライパンを中火で熱して油を少量ひき、生地をスプーン1杯ずつ小さく落とします。縁が固まり裏面に焼き色が付いたら返します。

裏面もこんがり焼き、中心に生の生地が残らないことを確認します。残りも同様に焼き、温かいうちに食べます。