栗・くるみ・ゆず茶を詰める韓国のコッカムダンジ8個

加熱して皮をむいた栗12個を潰して裏ごしし、細かい栗そぼろ約1カップをボウルに入れます。

くるみを熱湯で1分ゆでてよく水気を取り、弱火のフライパンで約5分混ぜながら軽く炒ります。

米飴1/2カップを小さく泡立つまで温め、くるみを絡めて紙に広げます。完全に冷ましてから砕き、熱い飴には触れないでください。

なつめ8個の種を全部取って刻み、栗・くるみと合わせます。松の実、シナモン、塩、ゆず茶大さじ2～3を加えてまとまる餡にします。

干し柿のへたを取り、穴から指をそっと入れて小さな袋状に開きます。中の硬い種をすべて取り除きます。

餡を干し柿8個に詰め、丸い壺形に整えます。切りにくい場合は少し冷蔵します。

食べやすい小さな大きさに切ります。幼児には硬いナッツの塊を与えず、残りは密閉して冷蔵または冷凍します。