市販の米飴で作るナッツのヨッカンジョン約10切れ

ナッツの粉をざるで落とし、まな板にオーブンシートを敷きめん棒を用意します。

米飴を中火で約2分加熱し、泡が出たらさらに約2分混ぜて煮詰めます。

木べらから細い糸状に垂れたら火を止めます（温度計があれば約104℃）。熱い飴に触れないでください。

火を止めた鍋にナッツをすぐ加え、全体に絡めます。

シート上に移して別のシートで覆い、素手を使わずめん棒で約5×15cmの長方形に押します。

10分以上冷まして熱くなくなってから約10切れに切り、完全に冷まして密閉保存します。