キャベツとにんじんたっぷりの韓国豚肉ピリ辛丼（4人分）

豚肉はごく薄切りにし、キャベツ・にんじん・玉ねぎを薄く切ります。長ねぎは約5cmに、唐辛子は斜め切りにします。生肉の器具は野菜と分けます。

しょうゆ大さじ2、水1/2カップ、粉唐辛子大さじ1、コチュジャン1/4カップ、片栗粉小さじ1、こしょう小さじ1/4、砂糖大さじ1をなめらかに混ぜます。

大きなフライパンで油大さじ2を熱し、にんにくと生姜を約1分炒めます。薄切り豚肉を加え、色が変わるまで2〜3分炒めます。

キャベツ・にんじん・玉ねぎ・長ねぎ・好みで青唐辛子を加え、ふたをして中火で約3分、野菜が少し柔らかくなるまで蒸し焼きにします。

ふたを取り、たれを再び混ぜて注ぎ、中強火で約3分かき混ぜながら煮ます。豚肉に十分火が通り、とろみがついたら火を止め、ごま油を加えます。

ご飯を4つの器に分け、豚肉・野菜・たれを盛り、ごまを振ってすぐに出します。原文の任意の半熟卵は簡単さと安全面から省きました。