焼き豆腐と干ししいたけの韓国風しょうゆ漬け（4人分）

豆腐の水気を切り約3cm角に切って拭きます。中強火で各面がこんがりするまで油で焼きます。

鍋にしょうゆ、酢、水、薄切りにんにく、芯を除いたりんご、干ししいたけを入れます。沸騰後中火で10分、弱火で30分煮ます。

たれをこし、りんごとにんにくを除いて煮たしいたけを残します。豆腐、薄切り玉ねぎ、しいたけを清潔な耐熱容器に入れます。

豆腐に温かいたれを注ぎ、少し冷まして盛り付けます。残りは蓋をして2時間以内に冷蔵します。