Crunchy squid threads (Ojingeo-silchae-bokkeum)
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甘辛しょうゆの乾燥イカ細切り炒め（小鉢6回分）
細い乾燥イカをにんにく油で炒め、しょうゆと砂糖で仕上げます。太めの唐辛子・マヨネーズ和えと違う食感です。6回分は原文にない小分け目安です。
01 / GET READY
0 / 6材料
人分: 6 · 材料を確認
02 / LET'S COOK
5 手順作り方
- 01
乾燥イカ極細切り226gを食べやすく切ります。太いスルメ状のイカとは異なります。
- 02
フライパンを中火にし、植物油大さじ2と刻みにんにく2片を焦がさず香りが出るまで炒めます。
- 03
イカ細切りを加え、数分間全体が少しカリッとしてつやが出るまで混ぜ炒めます。
- 04
しょうゆ大さじ1と砂糖大さじ2を加え、砂糖が溶けてイカが少し縮れるまで混ぜます。焦げそうなら火を弱めます。
- 05
火を止めていりごま大さじ1をかけます。残りは清潔な小容器に分けてすぐ冷蔵し、家庭では安全側の目安として3～4日以内に食べます。
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参考リンク
調理前の確認
アレルゲンはイカ、大豆、小麦、ごまです。加工食品の表示も確認します。2時間以内（32℃超では1時間）に冷蔵し、家庭では安全を優先して3～4日以内に食べます。原文の長期保存期間は一律の安全保証としません。
Allergens: Squid (molluscan shellfish), Soy and wheat (typical soy sauce), Sesame, Additional ingredients in commercial dried squid: check label
画像・出典
料理写真の代わりにイラストを表示しています。
