Maangchiのりんごサムジャン
考案者が同じりんごサムジャンの作り方を説明する公式動画
公式料理動画 · Maangchi · YOUTUBEシャキシャキりんごのサグァサムジャン（4人分）
テンジャンとコチュジャンに細かく刻んだりんごを混ぜ、砂糖を使わず甘みと歯ごたえを加えた韓国式サムジャンです。ご飯と一緒にサンチュで包んで食べます。
材料
人分: 4 · 材料を確認
作り方
- 01
りんご、サンチュ、青ねぎを流水で洗って水気を取ります。りんごの皮と芯を除き、約3mm角に刻んで3/4カップほど用意します。
- 02
にんにく2片をみじん切りにし、青ねぎ2本を小口切りにします。生で食べる食材には清潔な器具を使います。
- 03
ボウルにテンジャン大さじ4、コチュジャン大さじ1を入れます。りんご、にんにく、青ねぎ、ごま油大さじ1を加えて均一に混ぜます。
- 04
小鉢に盛って、いりごま小さじ1を振ります。りんごの粒が残り、みそが均一に混ざっていれば完成です。
- 05
サンチュ1枚にご飯を少量のせ、りんごサムジャンを少し添えてひと口大に包みます。りんごの食感が残るうちに召し上がってください。
参考リンク
調理前の確認
りんご・サンチュ・青ねぎは流水で洗い、清潔な器具を使ってください。調味料の大豆・小麦表示とごまアレルギーを確認します。加熱しないたれなので作りたてを食べ、残りはすぐ4℃以下で冷蔵し、できれば当日中に食べ切ります。室温に2時間を超えて置いたものは廃棄してください。
Allergens: 대두(된장·고추장) / Soy (doenjang and gochujang) / 大豆（テンジャン・コチュジャン）, 참깨(참기름·통깨) / Sesame (oil and seeds) / ごま（ごま油・いりごま）, 고추장·된장 제품에 따라 밀 포함 가능: 제품 표시 확인 / Wheat may be present in pastes: check labels / 調味料によって小麦を含む場合あり：表示確認
画像・出典
料理写真の代わりにイラストを表示しています。
