レンコンとシイタケのヨングンパプ（1人分）

米150gを洗い、冷水に30分浸してから水を切ります。

レンコン70gの皮をむいて薄切りにし、シイタケ1個とにんじん50gを刻みます。

蓋つき鍋に米、水150mL、塩ひとつまみを入れ、野菜を上に広げて混ぜ込みません。

蓋をして沸騰させ、弱火で米の芯がなくなり水分が吸収されるまで炊きます。

火を止めて蓋をしたまま10分蒸らし、芯が残る場合は水を少量足して加熱します。

軽くほぐして盛り、好みでしょうゆ小さじ1とごま油小さじ1/2を混ぜたたれを少量かけます。