アサリ・イカ・エビ入り韓国海鮮テンジャンチゲ（2人分）

砂抜き済みのアサリを使い、必要なら塩水で砂抜きします。殻を洗い、割れたものは捨てます。魚介と野菜は別のまな板で扱います。

豆腐、韓国かぼちゃ、しいたけ、玉ねぎ、大根、イカを一口大に切り、長ねぎと唐辛子を刻みます。

鍋にだし720ml、テンジャン大さじ2、粉唐辛子小さじ1を溶かし、大根と玉ねぎを煮ます。大根が透き通り始めるまで中火で煮ます。

豆腐、韓国かぼちゃ、しいたけ、唐辛子、にんにくを加え、かぼちゃが柔らかくなり始めるまで煮ます。

先にアサリを入れ、口が開き始めたらイカとエビを追加します。エビが不透明になり、アサリが開き、イカに火が通るまで煮ます。開かない貝は捨てます。

酢小さじ1と長ねぎを入れてひと煮立ちさせます。テンジャンの塩分は商品によって異なるので味を見て、温かく出します。