黒大豆1カップで作る韓国のコンジャバン（副菜8回分）

傷んだ豆を除き2〜3回洗います。水2カップに約2〜3時間浸して戻します。浸水時間は下準備時間に含まれます。

浸し汁ごと沸騰させ、ふたをせず中強火で約10分煮ます。焦げつかないよう数回混ぜます。

しょうゆ大さじ4、料理酒大さじ2、砂糖大さじ2を入れ、中火でふたをせず約20分煮詰めます。煮汁が大さじ2ほどになったら焦げないように混ぜます。

米あめ大さじ2を加えて1〜2分混ぜ、つやが出たら火を止めます。好みでいりごま小さじ1/2を振ります。冷めると少し歯ごたえが出ます。