干しナツメを花形に飾る韓国のもち米ジョン（2人分）

干しナツメ12個を洗い、ぬるま湯に約5分浸します。水気を拭き、種を丁寧に除きます。果肉を巻いて薄く切り、花の形にします。

もち米粉120gと塩1gを混ぜます。熱湯60mLを少しずつヘラで混ぜ、触れる温度に冷めたらこねます。割れる場合だけ残りの湯を少量ずつ加え、なめらかな生地にします。

生地を6等分して丸め、直径約6〜7cm、厚さ約5mmに広げます。上にナツメの花をのせ、軽く押さえて固定します。

フライパンに油10mLを薄くひき、弱火で温めます。飾りのない面を下にして入れ、底に薄い焼き色がつき、中まで火が通るようにゆっくり焼きます。

裏返して飾りのある面をほんの短時間温めたらすぐに取り出します。ナツメを焦がさず、生地の中に生粉が残っていないことを確かめます。

1人3枚ずつ盛り、好みではちみつを少量かけます。粘りのあるもち生地はよくかみ、子どもや飲み込みに不安のある人には小さく切って安全に提供します。