蜂蜜を包んでゆでる韓国のもち菓子・クルトク（約15個）

もち米粉2カップに熱湯1/2カップを少しずつ加え、最初はスプーンで混ぜます。手で触れられる温度まで冷ましてからこねます。

指で押してもひび割れずまとまるまでこねます。粉が乾燥している場合は水を数滴ずつ足します。

生地を約15等分し、一つずつ平らにして中央に蜂蜜を小さじ1/2以下置き、縁をしっかり閉じて丸めます。

約1.5Lの湯を沸かし、団子を数回に分けて入れます。くっつかないようにそっと混ぜ、浮いてくるまでゆでます。一つ取り出して中心まで火が通ったか確かめます。

団子を取り出して冷水に短く浸し、よく水を切ります。蜂蜜が漏れないように優しく扱います。

炒り大豆粉約大さじ3を皿に広げ、団子にまぶします。中の蜂蜜まで冷めたことを確認し、小さくゆっくり食べます。