豚肉入り炒めキムチと温かい豆腐のトゥブキムチ（2人分）

キムチと豚肉を一口大、玉ねぎと長ねぎを薄切りにします。生肉用の調理器具と豆腐用を分けます。

豚肉、キムチ、野菜ににんにく、生姜、しょうゆ、砂糖、コチュジャン、ごま油を混ぜ、冷蔵庫で15分置きます。

豆腐を熱湯で約5分温め、水を切って1cm厚に切ります。

中強火で豚肉とキムチを炒め、水気を飛ばしながら肉の中心まで十分加熱します。温度計があれば71℃以上を確認します。

温かい豆腐を皿の周りに並べ、中央に炒めキムチを盛ってごまを振ります。