家庭で作る華陽炙（ファヤンジョク）4本

にんじん・きゅうり・下ゆで済み食用キキョウの根・しいたけを長さ6～7cm、幅約1cmに切り、牛肉は少し長めに切ります。

しょうゆ・砂糖・長ねぎ・にんにく・ごま油を混ぜ、牛肉としいたけに別々に和えます。生牛肉に触れたたれ・器具を使い回さないでください。

にんじんと下ゆで済みキキョウの根をさっと湯通しして水気を切り、きゅうりに塩少々を振って拭き取ります。

油を少しずつ使い、にんじん・キキョウの根・きゅうりをそれぞれ軽く炒めて別に置きます。

しいたけを十分に炒め、牛肉は別に加熱します。牛肉（ひき肉以外）は可能なら中心63℃以上で3分休ませます。

溶き卵を薄く焼き、白身・黄身とも完全に固まったら少し冷まして6～7cmの帯状に切ります。

加熱済みの牛肉・しいたけ・にんじん・キキョウの根・きゅうり・卵を清潔な串4本に彩りよく刺します。

好みで刻んだ松の実を振ります。子どもに出すときは尖った串を外し、小さく切ります。