卵と春菊の公州風ピリ辛カルグクス（2人分）

長ねぎと春菊を洗って切り、卵を器に溶いておきます。

水1.2Lに煮干しと昆布を入れて煮出し、昆布は約5分で取り除き、煮干しはさらに約10分で取り除きます。

だしに唐辛子粉・醤油・ニンニクを加えて沸かします。辛さは唐辛子を半量から調整します。

麺の打ち粉を軽く払い、だしに入れてほぐし、表示の時間どおり中までゆでます。

溶き卵を細く流し入れ、完全に固まったら長ねぎと春菊を入れてひと煮立ちさせ、熱いうちに出します。