もち米粉をまぶしたれんこん焼き（2人分）

れんこんを洗って皮をむき、約3〜4 mm厚に切り、酢小さじ1を加えた水に短時間さらします。

れんこんをすすいで熱湯で下ゆでし、少し柔らかくなったら取り出して水分をよく拭き取ります。

両面に軽く塩をふり、もち米粉を薄くまぶして余分な粉を払います。

フライパンに油を熱し、中弱火でれんこんを重ならないように並べます。

片面に焼き色が付いたら裏返し、生の粉っぽさがなく両面が香ばしくなるまで焼き、余分な油を切ります。