ニンニクの芽・牛肉・煮干し入り韓国おにぎり6個

洗ったニンニクの芽を1cmに切り、好みで唐辛子を刻み、のりを帯に切ります。生の牛肉とご飯の調理器具を分けます。

牛ひき肉にニンニク大さじ1、塩小さじ1/2、砂糖小さじ1、ごま油大さじ1を混ぜます。

油小さじ1で牛肉をほぐしながら炒め、ニンニクの芽と好みの唐辛子を加えます。牛ひき肉は中心温度71°C以上まで加熱します。

別のフライパンで煮干しを弱火で炒め、油小さじ1と水あめ大さじ2を絡め、皿に広げて少し冷まします。

温かいご飯600gにごま油大さじ1とすりごま大さじ1を混ぜます。煮干しの塩分を考慮し、塩は味を見て小さじ1/4以下にします。

清潔なラップや手でご飯を6等分し、牛肉・ニンニクの芽と煮干しを詰め、ご飯をかぶせてしっかり握ります。

のりを巻いて早めに食べます。弁当はすぐ冷蔵し、保冷バッグと保冷剤で持ち歩き、常温放置しません。