ゆでニンニクの芽の甘辛酢コチュジャン和え（4人分）

ニンニクの芽の硬い端とつぼみを除き、約5cmに切って洗います。

湯1Lに塩小さじ1を加え、芽を約30秒ゆで、少し柔らかくシャキッとしたら取り出します。

すぐ冷水ですすぎ、ざるで水気を十分に切ります。

しょうゆ、コチュジャン、粉唐辛子、砂糖各大さじ1、ごま油、ごま、酢各小さじ1を混ぜます。

ニンニクの芽をたれで和えて盛り、残りは速やかに冷蔵します。