加熱済みムール貝とニラの江原道ソプクッ風ピリ辛スープ（2人分）

ムール貝の包装表示で加熱済みかどうかと保存・再加熱方法を確認します。冷蔵状態で用意し、傷みや期限切れがあるものは使いません。

ニラを洗って4cm幅に切ります。えのきの根元を切ってほぐし、長ねぎを小口切りにします。

鍋に水700mL、テンジャン20g、コチュジャン15g、にんにく8gを入れて溶かし、中火で煮立てます。調味料の塩分が異なるため先に塩は加えません。

ニラとえのきに小麦粉15gを薄くまぶし、粉のかたまりは落とします。

煮立った汁に粉をまぶした野菜を加えてすぐ混ぜ、だまを防ぎます。野菜がしんなりし、小麦粉にしっかり火が通るまで煮ます。

加熱済みのムール貝と長ねぎを加え、再沸騰して貝の中心まで熱くなるまで加熱します。包装の再加熱指示があれば優先し、味を見て熱いうちに出します。