江原道風もちとうもろこしと小豆のボンボク（4人分）

とうもろこしと小豆を別々に洗い、冷蔵庫で12時間以上浸水して浸し水を捨てます。

とうもろこしを水1.6Lで沸騰させ、弱めの中火で約90分、粒が柔らかくなるまで煮ます。

別鍋で小豆を一度沸かして湯を捨て、水700mLで再び沸かして40～60分、芯まで柔らかく煮ます。

とうもろこしのでんぷんでとろみが出たら焦げないよう混ぜ、必要なら熱湯を足します。

柔らかく煮た小豆をとうもろこしに合わせ、砂糖30gと塩2gを加えて15～20分煮ます。どちらも十分に柔らかくします。

とろみが出たら盛り付け、残りは浅い容器に分け2時間以内に4℃以下で冷蔵します。