江原道のもちとうもろこしと小豆のポムボク（3人分）

皮むき乾燥もちとうもろこしと小豆を別々に洗い、冷水に浸して冷蔵庫で8〜15時間戻し、水を捨てる。

小豆を新しい水で短くゆでて最初の煮汁を捨て、洗う。とうもろこしの水も切る。

厚手の鍋に豆、とうもろこし、水1.4Lを入れて沸かし、弱めの中火で70〜100分混ぜながら煮る。

小豆が簡単につぶれ、とうもろこしの芯まで柔らかくなったら砂糖と塩を加える。水分が足りなければ湯を少量足す。

焦げないよう約5分混ぜてとろみをつける。硬くて加熱不足の豆は食べない。