固ゆで韓国しょうゆ漬け卵6個

卵を水に浸して沸かし、その後10～12分ほどゆでて白身と黄身を完全に固めます。

冷水で素早く冷やして殻をむき、室温に長く放置しません。

しょうゆ80mL、水120mL、はちみつ20g、砂糖10gを混ぜ、刻んだ玉ねぎ40g、長ねぎ25g、ニンニク8g、ごま5gと好みの唐辛子を加えます。

清潔な密閉容器に卵とたれを入れてすぐ冷蔵し、冷蔵庫で8～12時間漬け、途中で一度返します。

ご飯と食べ、できれば3日以内に食べ切ります。使った漬けだれを新しい卵に再利用しません。