しっかり加熱したコマクムチム・韓国風ハイガイの和え物（2人分）

殻が割れているものや、触れても閉じない生きた貝は捨てます。殻を冷水でこすり洗いし、砂が残らないよう数回すすぎます。

たっぷりの湯で殻が開き、身に十分火が通るまでゆでます。開かない貝は捨て、ゆでた貝の水気を切ります。

しょうゆ大さじ3、粉唐辛子大さじ1、ニンニク大さじ1/2、ねぎ大さじ1、水大さじ1、こしょう、ごまを混ぜます。原典のみりん大さじ1を水に替えたため、甘さは控えめです。

加熱済みの貝の上殻を外し、身を下殻に残して盛りつけます。たれを少量ずつかけてすぐ供します。生の貝に触れた器具はよく洗います。