生アオサと大根の韓国風酢の物（4人分）

食用として販売された新鮮なアオサを使い、異物を除きます。異臭があれば使いません。

アオサに洗浄用の粗塩をまぶしてやさしく洗い、水を替えて十分にすすぎ、塩を落とします。

大根を細切りにし、塩1gと砂糖2gで約10分おき、水けを絞ります。

アオサの水けを軽く絞り、食べやすく切ります。小ねぎを刻みます。

酢15mL、しょうゆ12mL、残りの砂糖4g、にんにく4gを混ぜてたれを作ります。

アオサ、大根、小ねぎをたれで和え、ごまを振ります。冷蔵し、できれば当日中に食べます。